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Wellness Food d’autore

Dal 15 dicembre inizia la collaborazione tra QC Terme e lo chef Andrea Berton che firmerà le proposte per il lunch dei centri del gruppo.  

«Per me è importante che il cibo dia piacere, ma allo stesso tempo faccia star bene» racconta Andrea Berton, la cui storia inizia a fianco di  di Gualtiero Marchesi e, poi, di Alain Ducasse, fino alla storica collaborazione con il Ristorante Trussardi alla Scala dove ottiene numerosi riconoscimenti tra i quali, nel 2009, le due stelle Michelin, prima di aprire il ristorante stellato che porta il suo nome a Milano, ai piedi delle moderne architetture di Porta Nuova e quello sul lago di Como, Berton al Lago.

La collaborazione con QC Terme spas and resorts lo porterà ad articolare un’offerta che proponga agli ospiti dei centri benessere e termali qualcosa di sano e gustoso.

«Credo che gli chef debbano sostenere il cibo buono e di qualità, e far comprendere che può essere alla portata di tutti. Per questo per me è ancor più importante la collaborazione con QC Terme. I loro centri hanno una frequentazione molto alta e si può finalmente sdoganare l’idea che il cibo buono non sia destinato solo a una nicchia di persone. È un messaggio forte, già molto presente nel concept del gruppo, ma è degno di lode che ci si impegni a migliorarlo ulteriormente. E credo» - continua lo chef stellato – «che una cucina immediata, diretta, chiara come quella che voglio proporre sia in grado di raggiungere questo obiettivo».

Un entusiasmo che non nasconde nemmeno Filippo Fanti, supervisor di QC Terme per il Food & Beverage, che conferma: «I buffet dei nostri centri funzionano molto bene e a buon titolo li si potrebbe definire wellness lunch che non dimenticano il gusto e il piacere del palato. Ma li vogliamo rendere ancora più unici per i nostri ospiti. Per questo abbiamo fortemente voluto inaugurare la collaborazione con Andrea Berton: per dare più valore alle nostre proposte, portando nei nostri buffet la visione propria dell’alta cucina, che è anche esperienza visiva, di profumi e di sapori».

I piatti pensati e studiati da Andrea Berton per QC Terme spazieranno dalle vellutate calde a proposte fredde di primi e insalate sino alle frittate e alle torte salate che cambieranno a seconda delle stagioni elevando ulteriormente e in maniera significativa la qualità delle proposte food in tutti i centri QC Terme.