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La via del gusto

In Valle Brembana le tradizioni culinarie non mancano. I protagonisti delle tavole sono i casoncelli, la polenta, il salame, i funghi e soprattutto il formaggio. Sapevi che in Valle Brembana, terra di alpeggi e casere, nascono ben 4 dei 9 DOP bergamaschi? Pedalando sulla ciclovia della Valle Brembana potrai fare tappa presso alcuni tra i ristoranti con la migliore cucina tradizionale.

In Alta Valle, il Ristorante Piazza Brembana porta avanti la tradizionale cucina di famiglia, con una particolare attenzione nella scelta delle materie prime e dei prodotti stagionali. A Lenna l’agriturismo Ferdy valorizza gli antichi sapori di erbe, carni, formaggi e salumi di Capra Orobica e Bruna Alpina. E per concedersi una gustosa merenda a San Pellegrino non si può non fare tappa in uno dei ristoranti storici della città, per assaggiare il Biscotto Bigio, il leggendario frollino profumato e aromatico, intenso al palato. Pedalando verso la Bassa Valle, all’agriturismo San Mauro di Villa d’Almè potrai gustare le vere tradizioni contadine e i profumi della montagna. Uscendo dalla Ciclovia della Valle Brembana e imboccando la pista ciclabile del Parco dei Colli, si può poi raggiungere Piazza Vecchia, il cuore pulsante di Città Alta e concedersi un ottimo pasto nella Trattoria Sant’Ambroeus, con la sua cucina di piatti tipici regionali rivisitati in chiave moderna.